秋の京都ーその２ 「ももてる」さんのポテトサラダ

 秋からひと雨ごとに、もう冬の気配ですね～。

京都のご紹介、その２は、「ももてる」さん。
四条通りから少し入った路地にある、カウンターだけの創作料理居酒屋。

ももちゃんこと井上ももえさんが切りもりする
アットホームなお店です。

ももちゃんのオリジナル料理が絶品！！はじめて訪れてからもう５年ぐらいになりますが、
ますます腕がさえてます。

「京都嵐山クラブ」でもコーナーあり⇒http://kyotoarashiyama.jp/momoteru/

私が惚れ込んでいるのは
ポテトサラダのゴルゴンゾーラ



薄切りのゴルゴンゾーラとシンプルポテトサラダが
ミルフィーユのように重なって盛られ、
縦に箸を入れながらいただくのです。
ワインにもビールにも合います！
真似してうちでも作りますが、やっぱり「ももてる」の味。
ほかにもポテトサラダは
イクラバージョンとハムバージョンが合って、
どれもまったく違う盛り付けとおいしさにびっくりですよ～。
（初回は３つともチェック！）

今回のスペシャリテは
猪ぶたと日の菜のみぞれあえ。


猪ぶたって？？？
東京ではほとんど見かけませんが、
猪と豚の交配種だそう。
コクのある豚肉という感じ。
日の菜も、滋賀県が発祥とされる辛みのあるこぶりの大根とかぶの
中間のような野菜です。
それを輪切りとおろしたもので和えた１品。
口当たりはさっぱりしていて、しかもコクのあるおいしさ。
サラダではなく、温かい料理です。

次は、エビポテトチーズ焼き



カリカリに薄く焼いたチーズを割ると、
エビ＆マッシュポテト、椎茸のマヨネーズ風味がクリーミー。
おいしい！


せりと焼き海苔の和えもの

シンプルながら、ゆで具合が絶妙
焼き海苔も風味豊かです。

近所にあったら、しょっちゅう「ただいま！」って
通いそうなお店です。
小さいので、住所と電話は書きませんが、
検索すれば連絡先はわかるはず。

 一見さんでも
ももちゃんは優しく、お店のお客さまも優しく、
お財布にも絶対安心！

ポテトサラダ以外は、日替わりです。

ぜひ行ってみてください

「機能性おやつ」に注目！！

11月15日に発売になった「機能性おやつ」の本が、
東京国際展示場のビッグサイトで行われている
「ヘルスフード＆サプリメントＥＸ2012」展で
紹介されています。

写真は、この本の料理を作ってくださった
石川みゆき先生。
http://www.acquamiyu.com/

初日に100冊完売

追加で100冊は入ってくるそうです。
おやつ＝甘い
だけではなくて、野菜スープやパスタ、ごはんも
量を考えて食べればＯＫ。

何よりもおいしい！楽しい！と脳が思うと
より「機能性」の効果がアップするそう
代謝を上げて、ダイエットがしやすくなったり、
疲れていたら、疲労回復に効く食材を選べばいい、とか
毎日の食生活に、ほんとうに役立つレシピが
いろいろ入っています

この展示は、11/21～23まで。
フィットネスの最新機械や、健康にいい食材の試食もできます
詳細はこちら⇒http://www.hfs-expo.com/

　　　　　　　　　　　　　　　　　　｢機能性おやつ」の購入は⇒amazon へ。

秋の京都ーその１ 写経とお菓子

京都の紅葉、今年はとびきり美しいと評判です
そんな中、夕方東京を出ての１泊２日ですが、
秋の京都に行ってきました

おすすめ情報がたくさんあるので、
何回かにわけてご紹介しま～す。

まずは、写経。
写経ができるお寺はいろいろありますが、
とっておきの場所が、
皇室ゆかりの御寺。
泉湧寺（せんにゅうじ）の塔頭（たっちゅう）、
雲龍院（うんりゅういん）です。

京都駅から南へタクシーで10分ぐらい。

ここの写経の特徴は、
ご本尊・薬師如来の前で、由緒ある机を使い、
朱の墨でなぞっていくことです。

写経の前にはお清めに、
お香を手に塗り、丁子（クローブ）を口に含み、
頭には清水をふることからはじまります。

般若心経266文字を１字１字なぞっていくと、約１時間ほど。
ここでしかできない、とても素敵な体験です。

書いた写経は、御本尊におさめました。
さすがに写真がとれなかったので、体験してくださいね。
足もしびれますが、一応しびれ防止のお座布団あり。
終わると、庭の見える別部屋で、
お菓子とお茶が。。。

抹茶茶椀の模様は、菊の御紋！

このわらびまんじゅう、
とってもおいしかったです！！

写経道場→1500円（拝観料、お茶＋お菓子込み。
　　　　　　　予約不要。随時受付(9:30～15:30)→http://www.unryuin.jp/admission/shakyo

お庭は紅葉が見事。

石庭もあります。

さすが皇室由来、菊の文様。

色紙窓。真四角のガラスに、
指定の位置に座ると、椿、灯籠、楓、松が入り、
色紙の絵のように。。。

雲龍院で有名な「悟りの窓」

室内の雰囲気も抜群。手入れの行きとどいた庭や
お部屋をゆっくりと鑑賞してください。

そして本寺の泉湧寺を参拝。広大な敷地に奥行きがすばらしい。

泉湧寺のお庭。
こちらも見事な紅葉にうっとり。

美人観音もあるので、ぜひお参りを。

京都の情報は、このサイトが楽しいですよ。
→「京都嵐山クラブ」

「機能性おやつ」の本ができました！

8月末から9月にかけて撮影して編集していた
「機能性おやつ」の本ができました

残暑厳しいお台場のスタジオで撮影。

おやつ＝甘いもの、というのではなくて、
からだにいい食材で、簡単におやつをつくって、楽しく食べよう

というコンセプトで製作した本です。

１０５０円（扶桑社刊）
表紙のレシピは、プチトマトのはちみつゼリー、と
にんじんサラダサンド、りんごとレーズンのレンジ煮、です



裏表紙は、
いろいろ野菜のマリネとイタリア風オムレツのフリッタータ、
ごぼうのスティックフライの盛り合わせ。
ワインのおつまみにも！



料理は石川みゆき先生。
マフィンやパンケーキなどのお菓子を
ヘルシーにアレンジ。

お得意のイタリアンから、和風のおやつまで、
スープやおむすびもあり、とバラエティに富んだレシピが６０点

疲労回復に、脳の働きがよくなる、などなど
期待できる機能性のコメントもつけました。

見やすく、かわいくに、こだわりました

野菜たっぷりのスープをマグカップに入れておやつに。
豆乳を使ったカスタードクリームでトライフルに、

しょうがのシロップとジャムもおすすめです

書店では来週１１月１５日（木）発売
アマゾンではもう予約受付中です。
予約はこちら

ぜひぜひご覧ください！！

気仙沼にイルミネーションを贈ろう！！

食とは関係ありませんが、
友人の写真家で映画監督Amiy Mori さんが
気仙沼をクリスマスイルミネーションで飾るプロジェクトを立ち上げました。

「気仙沼クリスマスイルミネーションプロジェクト」

この写真はイメージです

皆さんのお宅で不要になったイルミネーション（屋外用）があったら、
ぜひ、贈りませんか？
締切は11月25日（日）

詳しくはこちら
http://kesennuma-christmas.com/wish.html

3.11以来、何か私にもできることがあったら行動しようと心がけています。
このプロジェクトには協力したい！

わが家には屋外用のイルミネーションはないので、
購入して送ることにしました。

このプロジェクトが毎年続き、町の人が望むように、
気仙沼がクリスマスイルミネーションの
世界でいちばん美しいに町として名物行事なるといいな～と思います。

送り先の電話が表示されていないなど
まだまだＨＰは至らないようですが、そこは大目に・・・

ボランティアで一生懸命、応援し続けようという
取り組みに

北海道限定のシュークリーム！

北海道の友人が、東京に出張。
羽田に着いてから、ちょっとだけ時間があるというので
久しぶりに会うことにしました。

ペットの行動学を学んでいる彼女、
数年がかかりでイギリスの大学院の博士号をとろうと、取り組んでいます。

メールや電話でときどき連絡していましたが、
会うのは１０年ぶりぐらい？！！

でも先週も会っていたかのように話せるのが、すごい。
不思議ですね、「縁」なのかな～。

そして、おみやげに買ってきてくれたのが
北海道の「北菓楼」のシュークリーム！！

ジャンボシュー。皮はパイ皮。

名前は聞いていたけれど、食べるのははじめて。
これはシュー皮がパイ生地でできている「夢不思議」

3個入り480円とリーズナブル♪

友達が「とにかくクリームが最高！気にいると思う！」と絶賛。

さてその味は・・・・・・・

⇒なんておいしいんでしょう　
　ミルクの風味と濃厚で軽い（矛盾しているけど、そういうことです）とろり感と、、、
　北海道の乳製品って味が違うんですね～。
　パイ皮シューの塩味とバターの風味とのバランスも絶妙です

大きめなので、半分にしようと切ったのですが、
とまらずに1個を完食

残念ながら取り寄せはできないけれど、
北海道には店舗が多数あるようです。
新・千歳空港にも。
行く機会があったら、ぜひチェックを。

北菓楼　
http://www.kitakaro.com/