銀座でインスタ映えフレンチ「シェ・トモ」

銀座で女子会のお誕生日会ランチを企画しました。

女子力をアップしてほしいと選んだのは
銀座1丁目のポーラビル11階にある「シェ・トモ」。
こちらのフレンチは、とってもこまやかに
手がこんでいて、
料理もデザートのような盛り付けで繊細なのが特徴。

インスタアップに熱心な女子には、ぴったりです！！

昼下がりのご褒美コース

パンに添えられたのは、無塩バターと野菜のジャム。

アミューズ：生うにの貴婦人風

フラン（プリン風）になっていて、中に半熟のうずらの卵も

入っています。温かい前菜。シェ・トモのシグニチャーな一皿。

１皿目の前菜は２品から１品を選択。
私が選んだのは、
軽く燻製をかけてハンガリー産のフレッシュフォアグラのムースと
バゲットで作られたガーリックトーストのミルフィーユ仕立て

薄いトーストとフォアグラのムースが層になっています。

トーストにムースをのせていただきました。

ローストビーフも柔らかくて、いいアクセントに。

２皿目の前菜は定番
山梨県産　無農薬野菜達　２８～３０種の盛り合わせ

いろいろなお店がこのような一皿を提案していますが、

シェ・トモは、サイズが同じぐらいで、１つ１つ

蒸したり、焼いたり、ゆでたりといろいろな食感が楽しめます。

主菜も魚か肉から選択。私は魚で、
長崎県産限界灘産　鮮魚のソテー　青森県産姫ホタテと春キャベツ
白ワインのクリームソース　グラタン仕立て

グラタンといってもスープ仕立てのような軽さです。

とってもおいしくいただきました。

そして
デザート＆コーヒー。

本日のデザートの説明は、素材を持ってきて、行われます。

バナナのゼリー、いちごのウッフアラネージュ（メレンゲ）、オレンジのゼリー、チョコレートケーキ、

そしてアイスクリーム。

迷って迷って、いちごの「ウッフアラネージュ」を選択。

立っている三角のパイ生地も薄くて、いいアクセントに。

ちなみにチョコレートムースも、この美しさ！！

至福のひととき！

ちなみにお誕生日の人には予約申し込みすると、
無料でメッセージプレートを出してくれます。
（食卓にハッピーバースデーのオルゴール）

お店のHPから写真を拝借。こんな感じです！

どこまでも可憐なフレンチでした！

シェ・トモ
東京都中央区銀座1-7-7 ポーラ銀座ビル 11-12F
Tel : 03 5524 8868
http://www.chez-tomo.com/ginza/