青山の中国薬膳料理「エッセンス」は二十四節気のコースが人気

自然の変化に応じて、安心安全な食材で
その季節にとれる旬のものを使った料理をいただくことが
薬膳の養生につながる、といコンセプトで、

二十四節気に合わせたコース料理が楽しめると
大人気の中国薬膳料理「エッセンス」

友人のＲちゃんが予約してくれました～。

カウンター席も仕切りがあって、
くつろげます。

今回は6月17日に行ったので、

「芒種 」のコース。

前菜9種。
ひと口ずつでもいろいろな味がしっかり楽しめます。
右上はベビークラゲ。歯ごたえは確かにクラゲちゃんでした。

水餃子。ラーユソース。
皮が薄くて、繊細。
具は野菜もたっぷり。

イサキの香り上げ、もずくソース

牛肉！やっぱり肉は元気がでます！
トマト汁とオクラのソースでさっぱり。上は青じその天ぷら。

土鍋にスープが運ばれます。

トロトロのスペアリブ。
新玉ねぎとじゃかいも入り。
サービスしてくれます。

たっぷりの薬膳スープ。
味、香はやわらか。
スペアリブが軟骨までいただけるぐらい
煮込んであります。

ワインが残ったので、少しずつの
チーズ盛り合わせを注文。

抹茶ではなく、桑の葉のアイスクリームに
杏仁ソース。

さすがにお腹いっぱいでしたが、

翌日までもたれることはありませんでした。

さすが薬膳！

全体的に、繊細で優しい味でほどよいコース料理。

いわゆる、中華とは異なるおいしさです。

予約がとりにくいのも納得。

今度は秋か冬など、違う季節の味を試してみたいと思います！

エッセンス （Chinese Restaurant Essence）

東京都港区南青山3-8-2 サンブリッジ青山　１Ｆ

電話03-6805-3905

http://chinese-essence.jimdo.com/