2018年9月17日月曜日

銀座でインスタ映えフレンチ「シェ・トモ」


銀座で女子会のお誕生日会ランチを企画しました。

女子力をアップしてほしいと選んだのは
銀座1丁目のポーラビル11階にある「シェ・トモ」。
こちらのフレンチは、とってもこまやかに
手がこんでいて、
料理もデザートのような盛り付けで繊細なのが特徴。

インスタアップに熱心な女子には、ぴったりです!!


昼下がりのご褒美コース
パンに添えられたのは、無塩バターと野菜のジャム。

アミューズ:生うにの貴婦人風

フラン(プリン風)になっていて、中に半熟のうずらの卵も
入っています。温かい前菜。シェ・トモのシグニチャーな一皿。

1皿目の前菜は2品から1品を選択。
私が選んだのは、
軽く燻製をかけてハンガリー産のフレッシュフォアグラのムースと
バゲットで作られたガーリックトーストのミルフィーユ仕立て

薄いトーストとフォアグラのムースが層になっています。
トーストにムースをのせていただきました。
ローストビーフも柔らかくて、いいアクセントに。

2皿目の前菜は定番
山梨県産 無農薬野菜達 28~30種の盛り合わせ
いろいろなお店がこのような一皿を提案していますが、
シェ・トモは、サイズが同じぐらいで、1つ1つ
蒸したり、焼いたり、ゆでたりといろいろな食感が楽しめます。

主菜も魚か肉から選択。私は魚で、
長崎県産限界灘産 鮮魚のソテー 青森県産姫ホタテと春キャベツ
白ワインのクリームソース グラタン仕立て
グラタンといってもスープ仕立てのような軽さです。
とってもおいしくいただきました。

そして
デザート&コーヒー。
本日のデザートの説明は、素材を持ってきて、行われます。
バナナのゼリー、いちごのウッフアラネージュ(メレンゲ)、オレンジのゼリー、チョコレートケーキ、
そしてアイスクリーム。

迷って迷って、いちごの「ウッフアラネージュ」を選択。
立っている三角のパイ生地も薄くて、いいアクセントに。

ちなみにチョコレートムースも、この美しさ!!

至福のひととき!
ちなみにお誕生日の人には予約申し込みすると、
無料でメッセージプレートを出してくれます。
(食卓にハッピーバースデーのオルゴール)
お店のHPから写真を拝借。こんな感じです!


どこまでも可憐なフレンチでした!

シェ・トモ
東京都中央区銀座1-7-7 ポーラ銀座ビル 11-12F
Tel : 03 5524 8868
http://www.chez-tomo.com/ginza/

2018年9月10日月曜日

お得でした!京橋のホテル「コートヤード・バイ・マリオット 東京ステーション」のダイニング「ラヴァロック」



日本橋の京橋駅から徒歩1分、
明治屋さんの隣にあるホテル
「コートヤード・バイ・マリオット 東京ステーション」
ダイニングに行ってきました。

京橋駅の上にある、東京スクエアガーデンのビルにはよく
仕事の打ち合わせに行くのですが、
そこから銀座方面はよく歩きますが、日本橋方面に行ったことがなかったのです。
このホテル、東京駅から徒歩4分、銀座も徒歩圏内で、
2014年春に創業。全然知りませんでした~。
京橋駅から歩くと、
すぐ
「エドグラン」という明治屋さんを含むおしゃれなレストラン&ショッピング施設も
2016年秋にオープンしていました~。
こちらも気づいていませんでした。
東京、どんどん施設がオープンしています。そんなにできて大丈夫?
というぐらいです。バブル???バブル???

さてさて、本題に戻り、「コートヤード・バイ・マリオット 東京ステーション」
1階にあるダイニング「 LAVAROCK ラヴァロック」



 LAVAROCKって溶岩石のこと。
遠赤外線効果によるグリル料理がメイン、ってことのようです。

今日のコースはこんな感じでした。
マリオットホテルなので、
アメリカンキュイジーヌ。雰囲気はカジュアル。


・チャイニーズチキンサラダ オリジナルドレッシング
2人分です。春巻きの皮の揚げたチップス入り。

 ・冷製アボカドのスープ
(濃厚なアボカドのスープ、トルティーヤチップス添え)
ディップではなく、さらりとしたスープでした。
濃厚というよりすっきり!


・海老とアーティーチョークのトマトソースピッツァ
もちもちピザ。

 ・カジキマグロのグリル

カジキマグロ、ほどよい焼き加減でおいしい!
これは2人分なので、1切れずつとりわけます。
オレンジソースもよく合います。
アメリカンなので、モロッコいんげんのソテーの下にあった
マッシュポテトがまた、おいしい!

 
・USプライム肩ロースのグリル 
 ・カリフォルニアロール
 (ひと口サイズの創作ロール寿司)
これも2人分です!
ビーフは赤身でやわらかジューシー。
ロールずしもなんだか合います(笑)

・本日のデザート
チーズケーキの上にストロベリーアイス。



本日のプラン、「一休」で友だちのIちゃんが予約、
飲み放題つきで、1人5000円でおつりがきました。
すごくコスパのいいプランですね!

そのせいか、満席でにぎわっていました!!

飲み放題(笑)、気持ちよく、スパークリング、白、赤ワインと
料理に合わせていただきました!!


ちなみに、最近は予約で「一休」を活用しています!
知っているお店に電話しなくても、
スマホで予約できるのが便利です。


ダイニング&バー ラヴァロック LAVAROCK
https://www.cytokyo.com/restaurant/menulavarock.html

コートヤード・バイ・マリオット 東京ステーション
東京都中央区京橋2-1-3
TEL : 03-3516-9600(代表)
https://www.cytokyo.com/