おしゃべりな食卓

2016年2月23日火曜日

北九州・小倉でおしゃれ和食ランチ

出張で北九州に日帰りで行ってきました。
ランチは、地元の方が予約してくださった
「和食　中原」へ。

小倉で有名な「旦過市場」の近くです。

完全予約制という「中原」は
隠れ家のような佇まい。
扉を入るとおしゃれな空間が。。。

でてくる料理はどれもこまやかで
丁寧な味。
もちろん素材は新鮮！

前菜盛り合わせ
一口ずつ季節の味が。
きびなごのおさしみが九州らしいかも。

お刺身は新鮮。
プリプリで自然な甘みがすごい♪
添えのおしょうゆが甘いのが
九州ならでは。

エビとサトイモの
味噌クリームかけ
アツアツです。

ステーキ。柑橘のきいた
みぞれソースでさっぱり。

締めの
鯛の炊き込みごはんはしっかり味で
とってもおいしかったです！！

デザート。中央のチョコレートは
アイスでした～。

ディナーはもちろん、ランチも要予約。

伺った日は月曜日でしたが、満席ふうでした。

（個室だったので満席感はないですけど）

今度はゆっくり夜も行ってみたいお店です。

小倉は北九州急行から、直行バスが便利です。

おみやげに空港で、

「平塚」の明太子（辛口）の切子といか明太（平塚の塩辛／ゲソ）を購入。

http://www.hira-tsuka.co.jp/

明太子はいろいろなメーカーがありますが、

おすすめです！いいお味！

ごはんもお酒もすすみます！

和食　中原

福岡県北九州市小倉北区中島1-14-1

電話：093-511-1616

　　　 050-5872-7742 （予約専用番号）

http://www.k-nakahara.com/index.html

＊旦過駅から徒歩５分

2016年2月4日木曜日

京都でほっこり～「にこみ鈴や」

冬の京都へ、3月の撮影のロケハンに行きました。
撮影場所めぐりで結構、濃厚な訪問を終えたあと、
コーディネートをしてくれたＳちゃんの案内で、
訪れたのは、烏丸御池近くの
「にこみ鈴や」

その名の通り、にこみとおでんがある、
ほっこりした雰囲気のお店です♪

白木のカウンターです。

さっそく煮込みを注文。

さっすが京都。博多のちょっとガツンとした

煮込みもおいしいけれど、

まったく臭みなく、うま味と食感がいきた

上品な「モツ煮込み」、

おいしい！！！！

色からして上品。
味はしみこんでいます！

おでんも魅力いっぱい。

だしがすっきりとして

お皿に残るのがもったいない感じ・・

白滝と厚揚げ。厚揚げ、ジュワーっとしみてます。
透明できれいなおだし、ゆずこしょうと芥子添え。

大好きな「ポテトサラダ」もチェック。

玉ねぎは薄切り、肉？がみじん切りで

じゃがいもに混ざっています。

これはこれで、Good Job!

店主の自慢、糠漬け。
香りがほどよく、しっかり漬かってるんです。
1日漬けだそう。
右端の4キレだけ古漬け。これもおいしい！
おろしショウガがよく合います。

焼き物も充実。

牛の味噌漬け。わさび添え。
焼き具合、味ともに絶品！

椎茸も焼いてもらいました。

ししとうも焼いて。花ガツオがヒラリ。

熱燗も進んで、ほっこり～！！！

器もこだわりのかわいさでした～♪

いいお店です。

要予約。

にこみ鈴や

京都府京都市中京区町頭町90-5

電話075-708-3178

http://aquadina.com/kyoto/spot/3824/

★地下鉄「烏丸御池」から徒歩5分ぐらい。

2016年1月20日水曜日

今年はすぐ仕事ムードで、あっという間にすぎていきます。

年末年始は、料理やおせちを作りまくりました。
今年の年末にはその料理のレシピをアップしようと思ってます。
まだ先のお話ですが（笑）

さて、新年会で行ったのは日本橋コレド２にある
「ラ・ボンヌターブル」

ここの若きシェフのシンプルそうでいて、
素材のおいしさをいかした味付け、料理のセンスは
抜群です！
もちろん、素材選びにもこだわりがいっぱい。

本日は、プリフィクス６８００円のメニュー。

前菜、メイン、ﾃﾞｻﾞｰﾄを選ぶのですが、

実際、コースが始まると、

アミューズやサラダなどがあって、

かなり充実しています。

アミューズは

サラダでスタート。

いろいろな食感の野菜が楽しめます。
シンプルなドレッシングが全部にまとっているので
おいしくいただけます！

生野菜でスタートするヘルシーな食べ方、さすが考えられています。

次は椎茸のグリルのエスカルゴバター（パセリとバターのせ）

肉厚のしいたけ。これは１人２個。
アツアツ！
切株の器がイキです。

パンは大阪の「ル・シュクレクール」のもの。

大阪から取り寄せるって
こだわりがすごい。
東京にはＯＫのパンがないってことですね。。。

表面はカリカリで中はもっちり、しっとり。

塩味がしっかりしていておいしい！！

グラスワインメニューも充実。
ラベルがかわいいので撮影しました。

前菜でセレクトしたのは

白子のベニエ

申し分なく美味。
カリカリ、中はトロトロのアツアツ白子です。

一緒に行った友達が頼んたのが、

インカのめざめ（ポテト）のコンテチーズのせ、

しいたけ、ゴルゴンゾーラチーズ、くるみのグリル

隠れて見えませんが、
サニーレタスもカリカリにグリルされて
その食感もすてき。
コンテチーズはクセがなく、やさしい風味。

メインのセレクトは

鴨のロースト　ごまソース

絶妙は焼き加減で
文句なしに堪能！

友達のセレクトは

サーモンと野菜のクネル　

フレンチならではの凝った一品。
添え野菜もお花畑のよう。
もちろん、味もBON!

デザートもオリジナリティが炸裂！

私は栗のムースと春菊のアイス　ごまのメレンゲ

おせんべのようなごまのメレンゲがサクサク！
その下に春菊のアイス、さらにに栗のムース。
まわりにあるのは柿。

甘すぎず、このお店ならではの秋冬ザートです。

友達は

焼きリンゴのスイートポテトのせ

焼きリンゴとスイートポテトの相性抜群！
アイスクリームの味は、忘れちゃいました。

そしてハーブティーに

一口のチョコレートスポンジボウル（１人１個）

たこ焼きではありません。
チョコがかかったチョコレートスポンジです(笑)

とってもおいしくて、満足～。

でもシェフが不在のようで、

何も不満はありませんが、ちょっと残念。

やっぱりシェフのいる時に行くと、さらにおいしいかと期待します！！！

ラ・ボンヌターブル（LA BONNE TABLE）

東京都中央区日本橋室町2-3-1 COREDO室町2　1F

03-3277-6055

http://www.labonnetable.jp/

2015年12月21日月曜日

気軽に北京ダック♪「フートンマンダリン　銀座コリドー街店」

銀座といっても新橋寄り。
コリドー街にあるチャイニーズレストラン。
「フートンマンダリン　銀座コリドー街店」
フートンマンダリンは胡同文華と書きます。

こちらは紅虎餃子などで有名な際（キワ）グループのお店です。

インテリアやメニューは、すべて平均点以上に
レベルクリアしているのが特長。

ここはコスパもいい感じです。
個室が大小さまざまあって、
いろいろなお食事会向きです！

本日は5人でコース料理。5400円を選択！

前菜盛り合わせ。5人分です。
蒸しエビ、蒸し豚のごまソース、
白身魚（お刺身）のネギソース、セリともやしの肉炒め。

取り分けると、こんな感じ。

大きな焼き餃子。1人1個。
皮はパリっとしていて、中はジューシー。
さすが餃子はいけてます！

ペキンダックはテーブルの近くで切り分けてくれました。

売りの特製窯焼き北京ダック！
はずさないおいしさです！

青菜炒め。青梗菜もプロが炒めると
シャキシャキ！

じっくり煮込んだトンポーロー。

大エビチリソース。

ふかひれあんかけ焼きそば。

デザートの杏仁豆腐。
やわらかで甘さ控えめ。

ごちそうさまでした！満腹です～。

胡同文華銀座コリドー街店

フートンマンダリン　ギンザコリドーガイテン

東京都中央区銀座8-3 銀座コリドー通り沿い 2Ｆ

☎03-5537-2110

http://kiwa-group.co.jp/restaurant/349/

2015年12月14日月曜日

大人気の博多もつ鍋「蟻月　ＨＡＮＡＲＥ」で大人女子の忘年会！

大人女子の忘年会で、
「蟻月（ありづき）　ＨＡＮＡＲＥ」へ行ってきました。

代官山の大通りからちょっと路地に入った場所にあるお店。

なかに入ると、お鍋のいい香りが！
さすが人気のお店で、満席。2時間制なので、
さっそく注文。

コースはなくて、好きなものを選びます。

本日はなんと11名！美女子ばかりで、「食い気」オンリー～。

メインのもつ鍋は、定番の「赤（みそ）」、「白（しょうゆ）」ではなく、
「金」と「銀」を注文。

「金」は和風だし、
「銀」は牛テールのコラーゲンスープなんです。
いかにも大人女子的選択！

まずサラダから、です。
ジャコサラダ。

鶏わさ。

まぐろカツ。
レアでさっぱり～。

とろタク。海苔で巻いて。

博多のさつま揚げ。大根おろしが、
ザクザクの粗い感じで、またいいんです♪

明太子入り、玉子焼き。
中がとろっとしていて、ウマシ！

さて、これが銀のモツ鍋。
コラーゲンたっぷり。スープがおいしい！！
もう火は通っているので、
煮たって、ニラがやわらかくなればＯＫ．
ニラがまたおいしですよ～。

金の鍋。和風だし。
さっぱりしていて、いい味です！

新鮮なもつで臭みはなく、

スープがね、絶妙！！

お替りが止まらないおいしさでした。

締めは、それぞれ、野菜もモツも追加して、

さらに銀にはちゃんぽん麺（モチモチ中華麺）、

金には五島うどん（ツルツル細うどん）を投入。

どちらもおすすめ♪

ごちそうさまでした！！

博多水炊き蟻月ＨＡＮＡＲＥ

東京都渋谷区東京都渋谷区猿楽町22-8

電話03-5784-0838

https://www.arizuki.com/tenpo/hanare.php

2015年12月4日金曜日

銀座で京風焼き肉ランチ♪おだしで食べる「天壇（てんだん）」

銀座５丁目、歌舞伎座の向かい側のビルの
５階にある「天壇(てんだん）」に行きました♪

（１階は、群馬県のアンテナショップ「ぐんまちゃん家」）

・眺望がよくておしゃれな雰囲気
・だしで食べる焼き肉
・韓国料理のビュッフェつきで１５００円のランチ！

と雑誌の「セゾン・ド・エリコ」Vol.３に紹介されていて
絶対に行ってみたいと思っていた、
念願のお店で～す！！

ランチは行列で満席！

焼き肉ランチ（ロースで１５００円～で）は、
予約を受けつけていないので、
今回は、打ち合わせを兼ねてのことなので、
ランチコースを予約しました。

女性限定のコース「葵」　2,700円です。

前菜（前菜の盛り合わせ・京の野菜サラダ）

・焼き物（上塩タン・特上ロース・上カルビ）・

天壇特製冷麺・デザート

☆しかも韓国料理ビュッフェは食べてもＯＫ！