フランス・ボルドーの晩秋

11月17日～22日まで、
憧れのワインの地、
フランスのボルドーへ取材に行ってきました！

詳しくは、来年3月発売の
「セゾン・ド・エリコ」Vol.2 に掲載します。

メイキングもそのときに～。

ここはあまりにステキだった
ボルドーを少しだけご紹介したいと思います！

まずはパリのシャルルドゴール空港で、

ボルドー行きに乗り換えます。

約1時間半で

ボルドー空港に。

荷物がでてくるところにワインのボトル！
さすがボルドーです。

ホテルは、

Hôtel Golf du Pian Médoc

早速お食事しました。

ここは軽く、スープと前菜だけに。

カメラマンはきちんと

メインの鴨のコンフィイと

デザートを完食！

美味しい！！！フランスはやっぱり美食の国です。

フォアグラのテリーヌ
添えのレーズンのパンも温めてあって
ほんとうにおいしい！！

疲れているので、スープにしました。
カリフラワーのスープ。
やさしい味でした！

鴨のコンフィイ
付け合せは皮つきじゃがいものフライ

デザートのレモンタルト
かわいいでしょ！大きいです。

お部屋もシンプルながら、赤と茶のおしゃれな組み合わせ。

ゴルフ場のホテルなので、開放的でした！

1泊だけで移動です。

ボルドーは快晴！
収穫は終わったぶどう畑は、静かです。紅葉していました。

紅葉したぶどうの葉。黄色くなったり、
赤くなっていたり。

こんなアートな紅葉も。

取材ではいろいろご紹介したいことがいっぱい！！！！

3月をお楽しみに～！！

「セゾン・ド・エリコ」vol.1は

大好評発売中！

扶桑社刊　定価1000円

中村江里子さんのステキなパリのデイリースタイルと

とにかくかわいい！おしゃれ小物屋さんを

パリと東京で大特集！！

東京・丸の内にある

ちょっと素敵な

三菱一号館美術館で開催されている

「ミレー展」の応援企画として掲載されている

ミレーが愛したバルビゾン村の紹介も

とっても素敵です！

この号では

「銀座・小十」さんの日本料理や

茶の湯の企画、星のや軽井沢の取材を担当しました。

ぜひご覧ください！！

ボストン美術館　ミレー展

http://mimt.jp/millet/

野菜たっぷりのメニューが魅力！青山「野趣家」

季節の野菜をたっぷり食べたいときに
おすすめのカジュアルなお店です！

ご紹介するのはコース料理ですが、
初秋の時期でした。

単品のアラカルトも豊富です♪
冬は鍋のメニューで予約したいな～。

先付け

有機野菜　肉味噌あえ

自家製肉みそが
野菜に合います！

前菜

刻み山葵漬け豆腐　合鴨ロース旨煮

クリームチーズの味噌漬け

ひとくちずつでお酒が進む～。

温物

松茸と根菜の土瓶蒸し

香りを楽しみ、
うま味を楽しみ。土瓶蒸しっていいですよね！

鮮魚

シマアジ　カツオ　生シラス

シマアジはコリコリ！

炙り物

北海タコの炙り

タコがほんのり香ばしく、やわらかく味わえます。

焼き物

新秋刀魚肝醤油焼き

何気に付け合せのコーンもおいしい！

箸休め

ジュンサイと山葵長芋の酢の物

お腹がいっぱいのところに
ちょっとさっぱり。

主菜

黒毛和牛の野菜巻き

クレソンと牛肉の相性抜群！

お食事

舞茸と銀杏の釜飯　香の物　なめこ味噌汁

デザート

マンゴーシャーベット

コスパも非常にいいです。

ランチも営業しているので、ＨＰをチェックしてみてください♪

野趣家（やしゅや）

東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山ビル B1F 

TEL 03-5464-0111 

http://www.yashuya.com/

ミニロールケーキタワーでお誕生日ケーキ

友人のお誕生日を祝う会食を開きました。

料理は持ち寄りです。

ケーキは

「全国お取り寄せ手帖」①で見つけた

ミニロールケーキ！

ミニサイズなので、

１人で２種類ぐらい味が楽しめるし、

何よりカワイイ！！！

いろいろな味が楽しめます！
とってもおいしくて大満足～♪

５人でしたが、

タワーにする最小限が１0個

（４個、３個、２個、１個と重ねるため）

というので、１０個を購入。

お取り寄せしようと思ったら、

注文する日が間に合わず、

プランタン銀座に買いにいきました。

ちなみに持ち寄った料理はこんな感じ。

写真に線が入っててごめんなさい！
ビーフサラダとガーリックシュリンプとブロッコリー。
私が持ち寄ったもので～す。

これも線入り。
おいしい牛肉が差し入れられたので、
塩味で焼いて、ワサビぞえ。
ほうれん草と菊のおひたしはお友達が。

もう一人の友人は、「水餃子の達人！」
ニラと豚ひき肉だけだそうですが、
ほんとうにおいしいです！

たれも手作り。
香菜と酢じょうゆ、にんにくです。

楽しくおいしい誕生日会でした！

irina (イリナ）

http://www.irina-onlineshop.jp/

イリナのミニロールケーキを見つけたのは、このページです！

「日本全国お取り寄せ手帖」vol.1

紙版　本体価格７２６円（税込７８０円）

電子書籍　価格６００円

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ミニ野菜の天ぷらと江戸前寿司「銀座 藤田」

気がついたら・・・・、

突然、超多忙になり、すっかり間が空いてしまいました～。
季節は真夏から晩秋に。

ため込んだ情報、バンバンあげていかなくては。


今回ご紹介したいのは

銀座「藤田」

ＨＰを見ると、「鮨　天麩羅」の文字。

想像したのは、よく宴会にでる感じ、

でも行ってみたら、さすが銀座の料理屋さん！

ただの天ぷらではありません。


こだわり抜いた、ミニ野菜の天ぷらと江戸前の握りの数々で、
とってもとっても、おいしいごはんでした。

ミニ野菜の天ぷらは感激モノです。

白木のカウンター。
目の前で天ぷらやお寿司が仕上がっていきます。

インカの目覚め（じゃがいも）のすり流し
ジュンサイとウニのせ
和風ビシソワーズの雰囲気。

大磯のノドグロ、川名の金目鯛、右は漬物。
近海で旬の魚でお造りがでます。

ヒラメの上に
ごまとトマトのムースがかかった
蒸し物に薄いくずあんがけ。
とろりとやさしく、あつあつが美味。

そして、ミニサイズの天ぷらが登場。
インカの目覚めの小芋。
薄い衣でカラっと揚がってます。

小玉ねぎです。
小さいけど甘い！

特注に近い、
ミニオクラ　このほかに、あやめ雪かぶという
小かぶも。

おこぜもひとくち大

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

店主の藤田さん。
やさしくチャーミングな人柄。
平貝の天ぷらだったはず。

そしておすしに。
厚焼き玉子からスタート

しんこ。
酢じめです。
きれいな手でしょ。ごはんも絶妙な小ささと食感。
コチの昆布締めも続いていただきました。

車エビ。ウマイ！

小田原のアジ
イキがよくてキラキラ。

アナゴ！！！
やわらかくて、絶品！

最後に炊きたてのごはんが！
ふきのとうのおみそが、たまりませんでした。

おすしのあとの白飯が、またいいんです！
お米は変えているそう。
お味噌汁で完結。

大変おいしくいただきました！！

ちなみにいただいたのは、９月です。

ミニ野菜とお寿司のネタは、旬のもの。また行きたいな。

銀座　藤田

東京都中央区銀座八丁目八番七号　

 第３ソワレ・ドビルB1 

☎03-3572-5601

http://ginza-fujita.net/

店主の藤田さんにお会いしたのは

『全国お取り寄せ手帖』vol.1

紙版　定価７８０円

電子書籍版　価格６００円

• 
  「食べ比べ座談会」の企画でした。動画もあります。お人柄のよさと、コメントの適格さが秀逸でした。お取り寄せでつくる朝ごはんのページではレシピも紹介しています。ぜひご覧ください♪

夏の「星のや 軽井沢」②－朝ごはん

星のや　軽井沢、
朝ごはんもとっても素敵でした。

お部屋にはテラスがあります。
向こうに見えるのは温泉がある建物。

夏らしいインテリア。

ロビー館にある読書ギャラリースペース。
ここでくつろぐ人も多いそう。

読書スペースの横には
ハーブティーやコーヒーが飲める
フリーコーナーも。

棚田をデザインした空間、左が
メインダイニング「嘉助」

朝ごはん。
雑穀米のおかゆに。
野菜がたっぷり。
アツアツの卵焼きが運ばれて大感激！

焼き魚や鮭か鯖を選択。
私は鯖。

デザートはテラスで。
ヨーグルトムース。

とてもいい時間を過ごせました！
今度はプライベートでゆっくりしたいです。

星のや　軽井沢

長野県軽井沢町星野

宿泊予約 TEL: 050-3786-0066（8:00 〜 21:00）

http://www.hoshinoyakaruizawa.com