こだわりの野菜がおいしいフレンチ「Coulis ークーリ 」

産地や食材偽装疑惑が話題になっていますが、
オーナーがこだわるお店は、
真剣に食材と向き合って、おいしい料理を
提供しようと、それはそれはがんばっています。

そんな料理を味わうために
新富町（銀座1丁目近く）の「Coulis ークーリ 」へ。
このお店は、産地直送にこだった野菜で作る創作フランス料理で人気。

モード雑誌Numero　Tokyoのwebサイト　Numero.jp で見つけました。
ここのグルメ案内、とっても信頼しています。

私が好きなお店ものっていて、
セレクトする担当と趣味が合う気がしてます。

さあ、いただきます！

まずは、シャンパーニュ。

本日のおすすめカクテルは、
シャンパーニュにいちじくのピューレと
トレビスで色づけした秋色のグラス。
ほんのり甘く、女性向け。

私？私はそのままストレートです。

 

 

amuse bouche - アミューズ
白魚のマリネ

和食のような繊細な味わい。

 

 

サンマとかぶのソテー　いくら添え

３つの素材が絶妙にマッチング。

 

バターナッツ（かぼちゃ）のポタージュと
自家製ソーセージ

 

甘いかぼちゃのスープ。ソーセージもアツアツです。
石庭のような器がいい感じ。

バターナッツというかぼちゃはこれ！
 

 

オリジナルバーニャカウダ　エビフライ添え

 

エビフライがソースの池に浮かんでいるみたいな盛り付け。
斬新！味は申し分なく楽しめます。

 

魚介と新鮮野菜のサラダ

 

ごぼうの笹がきチップスがアクセント。
魚介類のお刺身入り。野菜もいろいろな種類が入っていて
食感もおいしい一皿です。

 

白子のフライ　アンチョビソース

 

大好きな白子をフライに。
申し分なく美味！！

 

ブイヤベース　安納いも添え

変わった器ですよね～。
上は魚介のブイヤベース。容器をはずすと
蒸してさらに甘い、安納いも。

 

 

牛肉のグリル＆マスタードリーフ、玉ねぎ、ピーマンのグリル添え

 

おなかがいっぱいで少し小さめに、
とお願いしたグリル。
締めをしっかり肉で味わって終了。
穴があいていて、下からスモークの煙がでてました。

 

デザート

チョコレートケーキに
カラメルアイスと
りんごのチップ添え

 

しっとりチョコレートケーキに
ほろ苦いキャラメルアイス。
焼いたのはゼラニュームの葉
そして手前はルバーブのジャム。

 

そしてコーヒー

 

appetizer - 前菜
main dish - メインディッシュ
dessert - デザート
coffee/tea - コーヒー/紅茶
全10～12品おまかせディナーコース - 5,500円！

 

 

店内はほとんどが女性客で
活気にあふれていました

 

これだけコスパがよく凝っている料理が
楽しめたら、いうことありません。

 

ホールスタッフもとても感じがよく、
またまたお気に入りのお店が１つ増えました

 

ごちそうさまでした！！

 

 

 

 

Coulis - クーリ
東京都中央区新富 2-10-10 2F
TEL : 03-6228-3288

http://coulis23.com/