女子向きご褒美イタリアン「サラ・アマービレ」

イタリアンの名店「アロマフレスカ」の姉妹店。
ワインを楽しむおしゃれイタリアン、「サラ・アマービレ」。
同じビルの11階で、入口が左右に分かれています。
インテリアは貴族の館のサロンのようで、
白いグランドピアノがあり、ソファ席があり、とゴージャスな非日常空間。
明るく白が基調なので、夜でも心地よい雰囲気です。
料理もイタリアンのおいしさは守りつつ、
フレンチのようにこまやかなので、
女子受けは抜群です。
ここも友人のお誕生会ディナーで予約したので、
華やかな雰囲気でお食事ができました。

すっきりとセレブ感あるセッティング。

季節野菜のバーニャカ
本日のカルパッチョ（サーモン、フレッシュトマトソース）
フォアグラのフラン　新玉葱のピュレとうずらの温泉卵
パン。
小さな一皿が一気にテーブルに並びます。
それでゆっくりワインを楽しんでほしいという趣向。

フルーツトマトとブッラータチーズの冷たいカッペリーニ

巻いたカッペリーニの上にトマトとジェラート。

その下にブッラータチーズ（生クリーム漬けモッツアレラ）

つぶ貝とうるいのカルトッチョ仕立て　トリュフバター風味

カルトッチョは紙包み焼きのこと。透明なパラフィン紙のような紙を

開けると、

つぶ貝とうるいのスープ蒸しが。

アツアツです。

稚鮎の黄金揚げ　赤ワインソース

稚鮎の苦味がうれしい揚げもの。

後ろはさきほどのバーニャカウダ。

そう、こちらも続々とテーブルに並ぶのです。

どれからいただくか、迷う～。

春の苦味の車海老フライ

フキノトウのムース添えのエビフライ！

本日のお楽しみ小皿

鴨ロース。ソラマメと泡のソース添えで。ここまで小皿。

きのこのソフリットとトリュフのスパゲッティ

パスタ。絶品！

本日の魚料理または肉料理
こちらは肉を選択

豚肉のロースト

絶妙な火通り加減、キャラメリゼしたちょっと甘いそば粉の実のソースと

キャベツのロースト添え。

デザートとカフェ

デザートは5種から選択。私はお腹いっぱいで、

メロンのスープとアイスクリームに。

すっきりおいしくいただきました。

隣の友人はクレームブリュレ風パンナコッタ。

小菓子

アーモンドのホロホロ焼き菓子、生チョコレート、

メレンゲの焼き菓子。

奥はもう1人の友人が注文したデザートでフルーツのジェラート。

サラ・アマービレ
東京都中央区銀座2-6-5 銀座トレシャス 12F

電話：03-3535-6669
http://aromafresca-afsa.com/