12月の和菓子は、ふわっと口溶けの「雪」がテーマ

今年もあと2週間、寒いですね～

お茶のお稽古の報告です。
１２月のお菓子は、3種類ありました。

左の真っ白なお菓子が「阿わ雪（あわゆき）」、
山口県下関の松琴堂（しょうきんどう）から取り寄せたという、
真っ白なメレンゲの寒天寄せ。

今までいただいたことのある”あわゆき羹”とはちがって、
ふんわり、そしてしっとりした食感と甘さが
あっという間に口の中に消えていく感じ。

なんともいえないおいしさです

松琴堂⇒http://www.shokindo.com/



１ついただいてお茶1服。懐紙にとっていただきます。



そして右の、豆がミルフィーユのように３談に重なったお菓子は、
京都、和久傳（わくでん）の「まどの雪」
12月1日～2月28日まで販売されている
冬限定のお菓子です。

和久傳⇒http://www.wakuden.jp

白小豆、大納言、うぐいす豆が層になっていて
ほろほろとくずれる感じの食感。
ほどよい甘さと豆の味が、やさしい感じ
雪の下に大地が、そしてその下には芽吹きが、のイメージだそう。
さすが京都の料亭のお菓子ですね～。

もう１つは、
「阿わ雪」と同じ松琴堂の「ゆきごろも」
これが、おいしい

食感がスゴイ！

中はふわっ、外がサクッとした焼き菓子で、
ちょっと感動モノなんです。
もとは二口サイズだそうで、バラバラしないように
半分のひと口サイズに切ってくださったのですが。
もっと食べた～い

というのをグッとこらえました。
お抹茶はもちろん、紅茶やコーヒー、中国茶にも合う味です
今月は「雪」の和菓子、どれもおいしくいただきました～。
1月は、恒例の花びら餅かな～。
どこのお店のをいただけるか、楽しみです