キラキラ宝石のようなフレンチ「アンド・エクレ」

表参道にある「＆ éclé（アンドエクレ）」は、
盛り付けもかわいく、
味はやさしく、
今、一番キラキラしているフレンチが楽しめます。

スターシェフのオリヴィエ ロドリゲスさんは、
フランスでミシュラン星付きのレストランのシェフ、
マンダリンオシエンタル東京「シグネチャー」のシェフを経た
輝かしい経歴の持ち主。

おしゃれな最高レベルの料理を
通える程度の価格でいただけるお店、それを
ネオ・ビストロというコンセプトにして実現しているのが
「アンド・エクレ」です。


ディナーコース（￥4900）を注文。

4人で行ったので
いろいろな料理をご紹介しますね。

雑穀と緑⽶ & 海⽼とエスプレットチリ with ブロッコリークーリ

Cereals and green rice / broccoli coulis & Espelette chili / seared shrimp tails
ほんのり火が通ったエビ、ソースの味は軽く繊細。

ボワロー葱のポタージュ、左は帆立貝のグリル。
ふんわりクリーミーなポタージュというか、ソースというか。
ずっと飲んでいたい感じ♪

お肉とブラウンライスの組み合わせ。
なめらかな味わいで、何のソースか、忘れてしまいました。

スパイス⾵味⽞⽶ライス ＆ ビーツとアロマティックハーブ with ビーツクーリ

Spices-flavored whole rice / beet coulis / beet & aromatic herbs

カリカリに皮をグリルしたお魚の下は
ビーツとちらりとみえるのはポテトのビュレ。
いろいろな味の組み合わせで、最後まで飽きずにいただけます。

￥うずらのローストとコンフィ。
小さなうずらを違う料理法で仕上げ、
１つのお皿に。

新潟県産スモークインディカライス & 南⽠とアンディーブ with パンプキンクーリ

Smoked Niigata prefecture long rice / pumpkin coulis / kabosu dressing scented pumpkin and endive leaves

デザート盛り合わせ。
紫いものクリーム、栗、チョコ、ブラマンジェ(上はカリっとメレンゲ菓子）

上：カシスのアイスとカタラーナ（アイスケーキのような）
下：クレーメダンジュ & マジョラム⾵味の苺コンポート with 苺クーリ

Crémet dʼAnjou / marjoram-flavored strawberry compote / strawberry coulis

ダークチョコレート“オリカオ”の泡 & バイマックルのゼリー with みかんクーリ

Dark chocolate“Orikao”mousse / kefir lime jelly / tangerine coulis

料理はどれも繊細で

見て楽しく、

味わっておいしいものがばかり。

最後には各テーブルに

シェフが挨拶にきてくれます。

とてもソフトな感じの方でした。

いろいろな味を楽しめるように

シェアしていただくのを歓迎してくれるのも

うれしいところ。

これぞ大人女子向き！ですが、

お客様には男性客も多いんです。

何度も通いたくなるお店が

また１つ増えました！

＆éｃｌé　

〒107-0062　東京都港区南青山5-5-4 LUCE南青山2F

TEL 03-6712-5018 

http://and-ecle.com/