新橋の「ビーフン東（あずま）」はビーフン以外の台湾料理も美味！

新橋駅前ビルという、とってもディープなショップが集まるビル、
ご存知ですか？

新橋周辺のサラリーマンがたむろっているイメージですが、
１Ｆにレーズンウイッチで有名な『小川軒』、
Ｂ１Ｆにレトロな純喫茶の『パーラーキムラヤ』があり、
ほかにも隠れグルメのお店がいろいろあって、
見逃せません！

お昼には大行列の
稲庭うどんのお店「七蔵」（２Ｆ）も大好きです。
今回は同じ２Ｆにある「ビーフン東」をご紹介します。

まず、ランチはビーフンと肉粽（パーツァン・中華風ちまき）のみ。
ビーフンは汁なしと汁ものがあって、
大きさも大・中・小があります。

女性なら、ちまきとビーフン小がおすすめ。

知らないと入りにくい感じがしますが、ぜひ、安心して行ってみてください！

そして夜のメニューも食べてみたいと思い
訪れました。
これが大正解！期待以上の洗練されたおいしさです。

ピータン豆腐カリカリ揚げワンタンのせ

しゃれた盛り付け。味も繊細。

水餃子

ワンタンのようなツルリとした食感。
スープもおいしい。

黒酢酢豚

絶品です！！！
今まで食したなかで一番！

アツアツで、叩いた肉を薄切りで巻いているのか、
回りはカリカリ中はふんわり。
また絶対に注文します。

肉粽

豚の角煮がごろごろ、椎茸、うずらの卵入りで
もち米がモッチモチ。ほどよい甘さのある味加減でクセになります。

蟹玉汁ビーフン

これがね～。おいしいんです。
ランチにもあります。ビーフンに蟹玉って新鮮。
汁なしのほうでもあります。

もちろん、普通の豚キャベツビーフンもおいしいですよ～！
下は五目汁ビーフン。
テーブルにあるにんにく醤油で
好みの味にします。

注文したものがすべておいしかったので、
まだまだ食べてみたい料理がいっぱい！

ただ残念なのは珍しくというか、さすが新橋、
禁煙ではないのです。。。

そして、予約はコースのみ。
土曜の午後と日曜はお休み。

ま、仕方がないですね。
平日、早めの夜がいいかもしれません。

ビーフン東（あずま）

東京都港区新橋 2-20-15　新橋駅前ビル1号館 2F
電話：03-3571-6078
http://www.bi-fun.jp/

渋谷でバゲットが絶品！「ブラッスリー・ヴィロン」でディナー

渋谷の東急本店前にある「VIRON(ヴィロン)」は
2003年にオープンしたパリ発のパン屋さん＆ビストロ。
15年も続いているので、ちょっと忘れてがちでしたが、
ここのパン、とってもおいしいのです。

2階のビストロもランチで数回、ディナーも1回伺ったような覚えがありますが、
とにかく久々に訪れました。

店内は赤が基調で、パリのクラッシックなビストロの雰囲気。

メニューは定番のものから、本日のおすすめまで
ザ・フレンチ！という感じで揃っています。
今回は女子4人だったので、前菜を4皿、メインを2皿、デザートを2皿注文。
あまりのおいしさにパンを食べすぎて、
満腹すぎるディナーとなりました。

鶏白レバーのムース

このパンが絶品！温め方も最高！

手が止まらないおいしさです。

本日のスペシャルから、

アカザエビのフライサラダ。

エビの身がやわらかく、味が濃厚！

本日のスペシャルから

牛ロースとブッラータチーズのサラダ

バジルペースト添え

エスカルゴのオーブン焼き

上品な味で残ったバターもすべてパンにつけてクリア。

パン粉、パセリ、にんにく、バターがポイント。

メインの魚料理を１つ。

ドーバーソウル（舌平目のムニエル）！

骨を取って、きれいにお店の方が盛り付けてくれました。

それを４人でわけると半身の半分。

それでこの量です。

身が締まっていてほんとうにおいしい舌平目のムニエル！！

肉のメインは豚肉のローストに。

こちらも４人で分けて、ちょうどよかった！！

デザートのマロンパフェ。

これもビッグ！！

２人でも多い感じ。栗のグラッセが洋酒漬けで

濃厚、美味。

季節のデザートでタルトタタン！

甘さは控えめで本カラメル化したりんごがいい感じでした。

カジュアルな雰囲気のなか、お値段は高級店レベルですが、
味、量、質を考えると当然のこと。
パリの味が恋しくなったり、本場のビストロフレンチの味が食べたいと思ったら
絶対にリピートしたくなるおいしさです。

ブラッスリー・ヴィロン 渋谷店 （Brasserie VIRON）

東京都渋谷区宇田川町33-8 塚田ビル　２F
電話03-5458-1776
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13004627/

山梨県グルメ。日本酒醸造元「七賢」のレストラン「臺眠（ダイミン）」

山梨県北杜市白州町、日本の道百選に名を連ねる
街並みの一角、甲州街道台ヶ原宿を訪れたときに
ランチで行ったのは、
日本酒の醸造元「七賢」直営のレストラン「臺眠（ダイミン）」。

旧家をそのままいかした風情ある「七賢」

約300年前から、白州の水に惚れ込み、お酒の醸造をはじめたという
蔵元「七賢」。地元の水、地元のお米にこだわって醸造しています。
歴史ある建物には、日本酒のおみやげコーナーもあって
ちょっとした観光名所。
その近くに直営レストラン「臺眠（ダイミン）」があります。

２階がレストラン。1階はカフェ。

木のぬくもりがあるインテリア。

ランチは、白州で育んだ米や野菜、くだものを使った、
旬の献立で、「七賢」の塩麹を使った料理も人気。
何より、注文する前にでてくる水が
醸造に使う「仕込水」！

これが軟水なのかまろやかで
ほんとうにおいしいお水です。

ランチだけど、せっかくなので

七賢の大吟醸、純米酒など、１グラスいただきました！

牛タンの塩麴漬け焼きや、天ぷらなど付いた定食。

具だくさんの汁がまたおいしい！

こちらは塩糀で漬けた豚肉焼きととろろ。

とっても楽しめた
台ケ原宿でした。
近くに天然のプールや
川のせせらびを楽しめる場所もあるようなので
また来年ぜひ再来したいと思いました！

レストラン「臺眠（ダイミン）」
山梨県北杜市白州町台ヶ原2287
電話：0551-35-5111
https://www.sake-shichiken.co.jp/

https://www.sake-shichiken.co.jp/daimin/

山梨県グルメ。金精軒の「水信玄餅」「生信玄餅」

八ヶ岳は牧場が多い！

八ヶ岳旅行の帰りにちょっと足をのばして、
サントリーの白州工場があることでも有名な
水の里、白州町、甲州街道の台ケ原宿へ行ってみました。
のどかな風景に佇む街並み。

ここで大人気なのが幻の銘菓といわれる
金精軒の「水信玄餅」。

6～9月の土・日曜だけ限定の販売だそうです。
訪ねたのが9月末だったため、
本年度は最後。。。

水をふんわリギリギリの固さで調節した寒天ゼリーに
黒蜜ときなこをかけていただきます。
賞味期限10分！？みたいで、ここでしかいただけません。
だから次に作られるのは来年の6月まで待たなくては・・・。
さてこの金精軒（きんせいけん）、
おいしいのは「水信玄餅」だけではありません。
普通の信玄餅のほか、おすすめは「生信玄餅」！

こちらも保存料などが入っていないシンプルさで
賞味期限が3日ですが、とってもおいしいです！
こちらは
日本全国お取り寄せ手帖ＷＥＢの「全国アンテナショップでいいもの探し」
の『山梨県』でご紹介しています。

https://www.otoriyosetecho.jp/column/sakaguchiakiko/16590/

そして、当日限りの賞味期限ですよ、といわれて購入した
おはぎが、最高においしかったです！！！
ほどよい甘さのあんと餅。
ごま、きなこ、ずんだ。どれも美味。
また買いにわざわざ行きたいお店でした！

台ケ原金精軒本店　台ケ原店
山梨県北杜市白州町台ヶ原2211番地
電話　0551-35-2246

https://kinseiken.co.jp/