2017年4月17日月曜日

「星のや東京 ダイニング」で 非日常の贅沢ディナー①



東京・丸の内に温泉を掘り、
昨年オープンした「星のや東京」
一度は行ってみたいと思っていたことが
実現しました。
外観はこんな感じです。ザ・丸の内~。


新しいスタイルの日本旅館にこだわった
造り。その素敵さは
HPを見ても明らか!
エレベータ―内まですべて畳。

しかも、スリッパなし!
畳の触感のよさを直接感じられるんです。
玄関の奥には、季節の飾りが。
3月なので、桃とひな祭り。


東京のオフィス街の中心地で
窓から見えるのはオフィスビル。
なのに、まったく別世界の非日常空間を
心ゆくまで楽しめるのは
さすが。
フロントとロビーは板の間。気持ちのいい空間です。
お部屋で使用しているグッズが購入できるコーナーも。
お部屋、窓の外はオフィスビルですが、江戸小紋を
イメージした鉄の格子が、外界との結界になっていて、
まったく日常の空間が気になりません。
こちらは別世界。
各階の中央には、茶の間と呼ばれるラウンジがあって、
お茶や飲み物を自由に飲んで楽しめます。
一日中ゆっくり過ごせる雰囲気。
茶の間で出してくれた
季節の和菓子(桜餅)とほうじ茶。

超人気でなかなか手に入らないという
「おせんべブラザーズ」のおせんべもありました。

いまは東京在住の宿泊客が多いというのも
うなづけます。

外資系のラグジュアリーシティホテルとは
まったく異なったタイプの贅沢感、くつろぎ感です!

メインダイニングのシェフは、
軽井沢の「ユカワタン」のシェフで
NHKのプロフェッショナルでも
登場していた浜田統之さん。

今回、日本旅館のNippon キュイジーヌ
かける思いはこちら。

You Tube

クリックして見てくださいませ。


Nippon キュイジーヌにかける
真摯な取り組み、惚れこみますよ~!!!


この日のディナーは次の
「星のや東京 ダイニング」で
非日常の贅沢ディナー②

ご紹介します。

星のや東京
東京都千代田区大手町一丁目9番1
宿泊予約(9:00 ? 20:00)
TEL:0570-073-066
*宿泊者以外は入館できません。

2017年4月14日金曜日

糖質控えめがうれしい。 野菜ごろごろの ラタトゥイユ風カレー!


前回のちぎりパンと同時に撮影したのが、
イタリア料理家、石川みゆき先生の
野菜ごろごろラタトゥイユ風カレー



野菜がたっぷりいただける
スパイシーなおいしさで、
ごはんにもパンにも合います!

赤い器もかわいいですよね!撮影用に
グッドプラスさんのARITAシリーズの赤を使用。


市販のルーやじゃがいもを入れていないので、
かなり、糖質が控えめ。

糖質制限に興味のある方は、
このカレーにサラダでも、ボリュームがあるので
満足できそうです!!

鋳物ホーロー鍋の
キャストポットを使って作っていますが、
ルクーゼやストーブなど、
このタイプのお鍋は、煮込むと、
野菜の水分とうま味を閉じ込めてくれるので
短時間でおいしく仕上がります。

オリーブオイルで炒めているときは
こんなに野菜がいっぱい。これにトマトの水煮缶を入れて
煮込みます。


できたてのアツアツはもちろん、
オリーブオイルで炒めているので
冷たく冷やしても絶品なのが特徴。

つくりおきのおかずにもおすすめです!


詳しいレシピは
モアリジョブのサイトの
https://relax-job.com/more/


オリーブオイルで毎日を美しく!体の中からキレイ&ヘルシー #2に
野菜ごろごろトマトカレーとして掲載しています。
https://relax-job.com/more/40996

石川みゆき先生のブログはこちら
料理教室の案内もご紹介してます。

キャストポットは
厚手の鋳物にほうろうびきしているので、
こびりつかずお手入れが簡単です。
http://www.goodfaith.jp/products/castpot.html


お鍋を紹介しています!


2017年4月13日木曜日

オリーブオイルでヘルシー スキレットで焼く ふわふわちぎりパン!


今回は、イタリア料理家の
石川みゆき先生に
オリーブオイルで作る、
ちぎりパンの撮影をコーディネートしました。

粉、ドライイースト、塩に
オリーブオイルを混ぜて

こねるのは10分!
あとは寝かせて、丸めて、寝かせて・・・・

焼くのは180度で20分。

ふわふわっで
オリーブオイルの香りが
食欲をそそる食事用のパンの焼き上がり!


 レストランで出てきても感激するようなおいしさです!

撮影スタッフも大感激!!

スキレットに入れて焼くをそのまま食卓に出せるし、
可愛さも抜群ですね~!!


詳しいレシピは
モアリジョブのサイトの
https://relax-job.com/more/
オリーブオイルで毎日を美しく!体の中からキレイ&ヘルシー #3に掲載しています。
https://relax-job.com/more/41008

スキレットはグッドプラスの15㎝を使用してます。
鋳物をコーティングしてあるので、
こびりつかずお手入れが簡単です~!

石川みゆき先生のブログは
料理教室のご案内もでてます!