2016年1月20日水曜日

日本橋でおすすめフレンチ「ラ・ボンヌターブル」


新年も快晴でスタートしましたね~。

元旦のテレビの画面です!

今年はすぐ仕事ムードで、あっという間にすぎていきます。

年末年始は、料理やおせちを作りまくりました。
今年の年末にはその料理のレシピをアップしようと思ってます。
まだ先のお話ですが(笑)

さて、新年会で行ったのは日本橋コレド2にある
「ラ・ボンヌターブル」

ここの若きシェフのシンプルそうでいて、
素材のおいしさをいかした味付け、料理のセンスは
抜群です!
もちろん、素材選びにもこだわりがいっぱい。



本日は、プリフィクス6800円のメニュー。

前菜、メイン、デザートを選ぶのですが、
実際、コースが始まると、

アミューズやサラダなどがあって、
かなり充実しています。


アミューズ
サラダでスタート。
いろいろな食感の野菜が楽しめます。
シンプルなドレッシングが全部にまとっているので
おいしくいただけます!


生野菜でスタートするヘルシーな食べ方、さすが考えられています。


次は椎茸のグリルのエスカルゴバター(パセリとバターのせ)

肉厚のしいたけ。これは1人2個。
アツアツ!
切株の器がイキです。


パンは大阪の「ル・シュクレクール」のもの。

大阪から取り寄せるって
こだわりがすごい。
東京にはOKのパンがないってことですね。。。


表面はカリカリで中はもっちり、しっとり。
塩味がしっかりしていておいしい!!




グラスワインメニューも充実。
ラベルがかわいいので撮影しました。
前菜でセレクトしたのは
白子のベニエ

申し分なく美味。
カリカリ、中はトロトロのアツアツ白子です。


一緒に行った友達が頼んたのが、
インカのめざめ(ポテト)のコンテチーズのせ、
しいたけ、ゴルゴンゾーラチーズ、くるみのグリル

隠れて見えませんが、
サニーレタスもカリカリにグリルされて
その食感もすてき。
コンテチーズはクセがなく、やさしい風味。


メインのセレクトは

鴨のロースト ごまソース

絶妙は焼き加減で
文句なしに堪能!


友達のセレクトは

サーモンと野菜のクネル 

フレンチならではの凝った一品。
添え野菜もお花畑のよう。
もちろん、味もBON!



デザートもオリジナリティが炸裂!

私は栗のムースと春菊のアイス ごまのメレンゲ

おせんべのようなごまのメレンゲがサクサク!
その下に春菊のアイス、さらにに栗のムース。
まわりにあるのは柿。

甘すぎず、このお店ならではの秋冬ザートです。
友達は
焼きリンゴのスイートポテトのせ

焼きリンゴとスイートポテトの相性抜群!
アイスクリームの味は、忘れちゃいました。


そしてハーブティー
一口のチョコレートスポンジボウル(1人1個)
たこ焼きではありません。
チョコがかかったチョコレートスポンジです(笑)


とってもおいしくて、満足~。
でもシェフが不在のようで、
何も不満はありませんが、ちょっと残念。

やっぱりシェフのいる時に行くと、さらにおいしいかと期待します!!!




ラ・ボンヌターブル (LA BONNE TABLE)

東京都中央区日本橋室町2-3-1 COREDO室町2 1F
03-3277-6055