おうちごはんは、寝かせ玄米

ブログを見てくださっている方は、
いったいこんなに食べ歩いて、
健康管理は大丈夫なのかしら？？？
と思ってますよね～、きっと

元来はヤセの大食いだったのですが、
子どもを２人産んで、４０代過ぎたころから、
めっきり代謝が悪くなり、

気が付くと・・・・・

中年太りって、こういうことかと実感しました。

そして数年前に糖質制限ダイエットに挑戦。
詳しくはまた別の機会に報告しますが、
３ヶ月で７キロ落とし、
その後、ご飯＆パンが大好きなので、
気をつけながら復活して２キロ戻り、
そのまま３年ぐらいたっています。

そして昨年末からのマイブームが
寝かせ玄米！

ダイエットに挑戦してから家では
ずっと玄米がいいと知って、ふつうの玄米に。

ただ玄米だけのごはんだと、夫から
「週末は白いごはんにして」と懇願されていたのです。

さらに豆入り雑穀を入れたりすると、不評。

それが、寝かせ玄米にしてからは、「おいしい」と、
白いごはんを要望しなくなり、
お昼も寝かせ玄米のおにぎり２個べんとうを
持っていくようになりました。

前置きが長くなりました。

今回は、私がおすすめの
小豆入り玄米ごはんをご紹介します。

本やネットでチェックすると、

炊飯器の保温で、寝かせて４日目からが
食べごろで栄養的にも味的にも、「寝かせ玄米」ならではの
おいしさになるとあります。

が、炊飯器を占領して、それまで待てないので、
私のは「なんちゃって」なのかもしれません。

でも炊飯器の保温状態で入れっぱなしにしていて
おいしくなるって、活気的！！

毎回３合炊いて、なくなったらまた次を炊いてます。
ちなみに今は夫婦２人のごはんです。

【作り方】玄米炊き機能のある炊飯器を使用

１．玄米３合に小豆大さじ３を入れて、何回か洗ってから、
　　玄米の水量に合わせて水を入れる。

２．塩小さじ１を入れて混ぜる。

３．タイマー予約で、夜セットして朝炊き上がり、または
　　朝セットして夕方炊き上がりにする。
　　つまりは半日ぐらいおいて、炊飯。
　　炊き立てから、おいしい。保温しておくなら、
　　１日１度は混ぜる。

炊き上がり。

まだ薄い色で、
豆の感触も残っていて、
これはこれでおいしいですよ。

豆の味と食感がしっかり。

 

 

２日目
少し豆の色が玄米に移り、
濃いめになってきます。

 

３日目
玄米はすっかり濃い色に。
豆の味もかたさも米と同化して、
もっちりしてきます。

 

４日目
豆と米がなじんで旨みがでる感じ。
ただ、このころになると、
炊飯器に残り少なくなってしまうので、
茶碗１杯分ぐらいなら取り出して冷凍保存します。

 

 

そして、
私のおべんとうは、
寝かせ玄米のおにぎり。

おにぎり１個用のケースを使用。

 

 

以前ご紹介した
ちりめん生姜と
梅干し、
カツオの削り節、
ごまを混ぜておにぎりに。

 

あきないおいしさなので、
基本、毎日ランチは
このおにぎり１個（大きめ）

ちょうど夕方には
お腹もすいて、
食べ歩きにぴったりとなるのでした～。